Fonte Perna
| ZONA DI PRODUZIONE | Vigneti di proprietà coltivati in Colle San Clemente di Montefalco |
| VARIETÀ | Grechetto 100% |
| FORMATO | 750 ml |
| MARCHIO | Agricola Romanelli |
| FERMENTAZIONE | Illimpidimento naturale, poi fermentazione alla temperatura di 15° C. Permanenza prolungata sui lieviti al termine della fermentazione |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 10/12 °C, temperatura facilmente raggiungibile dopo un breve passaggio in frigorifero |
| MATURAZIONE | In botti d’acciaio. Almeno 2 mesi in bottiglia |
| POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO | 5-8 anni |
| EPOCA VENDEMMIALE | Ottobre. Raccolta manuale |
Descrizione prodotto
È il Grechetto il più importante dei bianchi dell’ampia zona dei Colli Martani. Un vino di particolare spessore, capace di coniugare struttura e slancio in un tutt’uno di grande fascino. Fresco da giovane e ricco di affascinanti sfumature dopo qualche anno di riposo in
bottiglia.
DEGUSTAZIONE
Giallo paglierino intenso. Al naso esprime tutta la tipicità del varietale con note floreali e fruttate che richiamano il biancospino, il cedro e la pesca gialla. Una leggera mineralità anticipa un sorso fresco, pieno, di buona struttura e di ottima persistenza.
ABBINAMENTI
Antipasti e primi, in particolare formaggi, salumi, preparazioni a base di uova. Di grande versatilità, valorizza ricette a base di pesce di lago e non solo. Sorprendente l’abbinamento con piatti più invernali, specie zuppe di legumi.
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